Согласно проведенному анализу глобальный рынок индустрии гостеприимства вырос на 5,6% в 2011 и составил $2 413,9 млрд., а показатели первых трех кварталов 2012 года лидеров сектора свидетельствуют о положительном тренде роста и развития индустрии. По прогнозам аналитиков к 2016 году рынок продолжит дальнейший рост и составит $3 143,7 млрд., т.е. покажет увеличение на 30,2% по сравнению с показателем 2011 года.
Рестораны - это наиболее крупный сегмент рынка HoReCa, который составляет 68,1% от индустрии. По региональному признаку лидером рынка выступает американский континент, на него приходится доля 38,9% от общего объема рынка. Compass Group PLC является ведущим игроком на глобальном рынке рассматриваемой индустрии, занимая 1,1% долю от общего объема рынка и предоставляя свои услуги в сфере кейтеринга. Другие компании, занимающие лидирующие позиции - это корпорация Макдоналдс, являющаяся глобальным лидером в сегменте ресторанов быстрого питания, Sodexo S.A., которая преимущественно оперирует в сферах кейтеринга и аутсорсинга персонала, а также Carnival Corporation, которая предоставляет свои услуги для морских круизов и отдыха.
Более подробный аналитический обзор >>